tradizione
LE TAPAS
ROTOLO PRIMAVERA
Fiordilatte, prosciutto crudo, rucola, parmigiano, pomodorini confit.13.00€
ROTOLO ESTATE
Bufala, pomodoro fresco, olive taggiasche, acciughe del Cantabrico, origano.14.00€
TACOS DI MANZO
"guancia brasata" e peperoni arrosto14.00€
LA MONTANARA
Pizzetta fritta condita con sugo di pomodoro, parmigiano e bufala6.00€
LA MONTANARA
Pizzetta fritta condita con bufala, acciughe e pomodorini confit7.50€
POLPETTINE DI PICANHA
10.00€
CAPPELLETTI FRITTI CON INTINGOLO DI RAGÙ
10.00€
FIORI DI ZUCCA FARCITI E FRITTI
12.00€
ARROSTICINI
"fatti da noi"12.00€
SUPER SCHIACCIATINA
Pomodoro, acciughe, olive, pomodorini10.00€
ANTIPASTI
TACOS DI MANZO
"guancia brasata" e peperoni arrosto14.00€
BOMBETTE
di manzo, pancetta e provola con verdure scottate13.00€
UOVO CROCCANTE
uovo, crema di parmigiano e funghi porcini saltati12.00€
CARPACCIO
di filetto, lamelle di tartufo, parmigiano e rucola20.00€
INSALATA
di verdure cotte e crude, polpettine di ceci e pecorino12.00€
ARROSTICINI
"fatti da noi"12.00€
FIORI DI ZUCCA FARCITI E FRITTI
12.00€
TARTARE DI FILETTO BLACK ANGUS
20.00€
POLPETTINE DI PICANHA
10.00€
CARPACCIO E TARTARE IN COMPOSIZIONE
22.00€
TAGLIERI E PIATTI DA CONDIVIDERE
TAGLIERE DEI "LOVI"
con Culatello di Zibello, prosciutto crudo di Parma 24m., squacquerone e piadina20.00€
TAGLIERE DI PIADINA "consigliato per 2 persone"
farcite con crudo, pecorino, pomodoro, rucola e squacquerone, fichi caramellati18.00€
GRAN PIATTO VEGETARIANO
verdure in pinzimonio, verdure grigliate, patate al forno, fiore di zucca farcito e fritto, buratina di bufala19.00€
I FURFANTI "consigliato per 2 persone"
salumi misti, squacquerone, formaggi e piadina20.00€
SELEZIONE DI FORMAGGI
freschi e stagionati serviti con miele e fichi caramellati16.00€
LA PASTA FATTA IN CASA
BIS DI PRIMI
15.00€
SPOJA LORDA
radicchio e pancetta12.00€
CAPPELLETTI TARTUFO ESTIVO
Label14.00€
BOTTONI ALLA NORMA
12.00€
CAPPELLACCI RICCOTTA E SPINACI
al ragù romagnolo12.00€
TORTELLI VERDI DI PATATE E PROVOLA
con guanciale e crema di parmigiano12.00€
TAGLIATELLE AL RAGÙ
di coniglio e rosmarino12.00€
STROZZAPRETI ALLA CONTADINA
con salsiccia e verdure saltate12.00€
LE PIETANZE
COTOLETTA DI BAVETTA
31.00€
FILETTO
al pepe verde anni ottanta38.00€
BACCHETTE D'AGNELLO SCOTTADITO
con pomodorini grigliati20.00€
SPIEDONE DI CARNE
con fricandò di verdure20.00€
PORCHETTA DI CONIGLIO
cotta a bassa temperatura con verdure dell'orto saltate in padella20.00€
CHEESBURGER DI PICANHA, PANCETTA E CIPOLLA CARAMELLATA
hamburgher, cheddar, insalata, pomodoro, ketchup e maionese16.00€
CONTORNI
MISTO DI CONTORNI
9.00€
ERBETTE SALTATE IN PADELLA
6.00€
VERDURE GRIGLIATE E MARINATE
6.00€
PATATONE COTTE DUE VOLTE
6.00€
RADICCHIO E BRUCIATINI
6.00€
PINZIMONIO
9.00€
Il pesce
ANTIPASTI
FRUTTI DI MARE AL VAPORE
con insalatina di asparagi e verdure fresche14.00€
MOSCARDINI IN GUAZZETTO
13.00€
TARTAR DI TONNO
salsa teriaki e zenzero candito18.00€
COZZE FRITTE ALLA "TARANTINA"
12.00€
GAMBERONI COCCANTI
in pasta kataifi13.00€
CARPACCIO DI SALMONE
affumicato e marinato con frutti rossi14.00€
DEGUSTAZIONE DI ANTIPASTI
Insalata ai frutti di mare, cozze fritte, carpaccio di salmone, gamberi croccanti, crostino con acciughe, bufala e pomodorini, tonno Thai24.00€
MONTANARA
Pizzetta fritta condita con bufalina, acciughe e pomodorini confit7.50€
PRIMI
GNOCCHETTI SALTATI
In padella con baccalà, capperi e olive14.00€
CHITARRA ALLO SCOGLIO
20.00€
TORTELLI DI BRANZINO
burro e timo16.00€
CHITARRA VONGOLE
15.00€
SECONDI
FILETTO DI OMBRINA ALLA PIASTRA
con asparagi ed erbette aromatiche fresche22.00€
POLPO ARROSTITO
con patata schiacciata, olive taggiasche e cipolla fritta20.00€
TAGLIATA DI TONNO
con verdure cotte e crude21.00€
FRITTO MISTO
con gamberoni, calamari e bocconcini di baccalà20.00€
alla griglia
LE TAGLIATE
TAGLIATA DI FILETTO
Black Angus Irlanda, sale in scaglie, olio evo35.00€
TAGLIATA DI COSTATA SENZ'OSSO
Black Angus Argentina, sale in scaglie, olio evo27.00€
TAGLIATA DI PICANHA
Black Angus Argentina, sale in scaglie, olio evo27.00€
TAGLIATA DI BAVETTA
Black Angus Nebraska U.S.A., sale in scaglie, olio evo29.00€
GRLIGLIATONA "cosigliata per 2 persone"
tagliata di manzo, bacchette d'agnello, salsiccia, arrosticini e burger di picanha65.00€
DEGUSTAZIONE DI TAGLIATE "consiglio per 2 persone"
bavetta, picanha e costata con sale in scaglie, olio EVO80.00€
I GRANDI TAGLI ALL’ETTO
FIORENTINA
Black Angus Nebraska frollatura min. 35 gg9.50€/hg
COSTATA
Black Angus Nebraska frollatura min. 35 gg8.80€/hg
TOMAHAWK
Black Angus Irlanda frollatura min. 21 gg7.50€/hg
PICANHA
Black Angus Argentina7.50€/hg
BAVETTA
Black Angus Nebraska8.50€/hg
LE PIZZE
PER COMINCIARE
PIZZA FRITTA MONTANARA
Condita con sugo di pomodoro, parmigiano e bufala6.00€
PIZZA FRITTA MONTANARA
Condita con bufala, acciughe e pomodorini confit7.50€
I CALZONI
VERSACE
Pomodori pelati, fiordilatte, parmigiano e basilico12.00€
FARCITO
Pomodori pelati, fiordilatte, prosciutto cotto, porcini e parmigiano14.00€
GHIOTTO
Salsiccia, patate e provola14.00€
BRAGÒ
Crema di zucca, fiordilatte, salame piccante e gorgonzola14.00€
ALLA PARMIGIANA
Pomodori pelati, fiordilatte, melanzane fritte, parmigiano e basilico14.00€
TUTTA CICCIA
Pomodori pelati, fiordilatte, salsiccia, prosciutto cotto e wurstel14.00€
LA CRUNCH
"Focaccia super croccante"
ROMANA
Bufala, acciughe del Cantabrico, pomodoro a fette, capperi, origano e basilico14.00€
BOLOGNA
Mortadella, burrata, pesto leggero di basilico e rucola14.00€
TOP
Culatello, crema di parmigiano, lamelle di tartufo e rucola17.00€
ORTOLANA
Verdure grigliate e marinate, provola, pomodorini confit, pesto di basilico e ricotta salata13.00€
GHIOTTA
Mortadella, stracciatella, parmigiano e scaglie di tartufo15.00€
ROMAGNOLA
Prosciutto crudo di Parma, squacquerone e rucola14.00€
LE TRADIZIONALI
MARINARA
Pomodori pelati, basilico, olio all'aglio, origano6.00€
MARGHERITA
Pomodori pelati, fiordilatte D.O.P., basilico7.50€
TREVIGIANA
Pomodori pelati, fiordilatte, radicchio, pancetta arrotolata12.00€
DIAVOLA
Pomodori pelati, olive taggiasche, capperi. In uscita acciughe e pomodorini confit14.00€
REGINA
Pomodori pelati, bufala D.O.P., bocconcini di bufala e basilico12.00€
NAPOLI
Pomodori pelati, bufala. In uscita acciughe e pomodorini confit14.00€
ROMANA
Pomodori pelati, fiordilatte, salame piccante, olive taggiasche12.00€
PATATONA
Fiordilatte, patate al forno, salsiccia e porcini13.00€
PARMIGIANA
Pomodori pelati, fiordilatte, melanzane fritte, prosciutto cotto, parmigiano13.00€
CAPRICCIOSA
Pomodori pelati, fiordilatte, prosciutto cotto, porcini, olive taggiasche, salsiccia13.00€
FRIARIELLA
Fiordilatte e provola, salsiccia, friarielli saltati in padella.13.00€
FIOR DI GRINCIA
Fiordilatte, crema di parmigiano, pancetta, fiori di zucca.14.00€
COSACCA
Pomodori pelati, pomodorini confit, parmigiano in cottura e basilico.12.00€
BRUCIATINA
Pomodori pelati, fior di latte, radicchio, pancetta, parmigiano, riduzione al balsamico.13.00€
TIROLESE
Pomodori pelati, fior di latte, patate al forno. In uscita: rucola, speck e grana.14.00€
LE CREATIVE
PECORINA
Passata di pomodorini gialli, pomodoro fresco a fette. In uscita bocconcini di bufala, chips di pancetta , pecorino romano, basilico.15.00€
CRUDAIOLA
Pomodori pelati, pomodoro fresco. In uscita: prosciutto crudo, bocconcini di bufala, rucola e origano.15.00€
AVOCADO PIZZA
Base focaccia con salmone affumicato, guacamole, burrata, pomodorini confit e cipolla fritta.16.00€
PANTELLERIA
Pomodori pelati, pomodoro fresco. In uscita: bocconcini di bufala, tonno, frutto di cappero, olive taggiasche e origano.16.00€
ZIBELLO
Base focaccia, culatello, stracciatella, lamelle di tartufo. A parte cipolla caramellata.18.00€
LA MORTADELLONA
Fior di latte, crema tartufata. In uscita mortadella, burrata intera e lamelle di tartufo.17.00€
LA CIOCIARA
Pomodori pelati, acciughe, pomodorini confit, capperi, olive taggiasche, bocconcini di bufala, origano e basilico.16.00€
TARTUFINA
Crema al tartufo, bufala D.O.P., patate al forno, porcini, salsiccia, parmigiano.15.00€
PICCANTINA
Pomodori pelati, bufala D.O.P., 'nduja, olive taggiasche.13.00€
TERRONA
Fior di latte, melanzane e zucchine fritte. In uscita pomodorini confit, bocconcini di bufala, ricotta salata, basilico.15.00€
SUPER PARMA
Fior di latte, porcini. In uscita crudo, pomodorini confit, rucola e crema di parmigiano.16.00€
FURFANTE
Fior di latte. In uscita prosciutto crudo, pomodorini confit, rucola, burrata intera.14.00€
4 ASSAGGI
Stesa, pomodori pelati, fior di latte. 1/4 salsiccia e friarielli, 1/4 zucchine fritte e parmigiano, 1/4 radicchio e pancetta, 1/4 prosciutto cotto e funghi freschi.16.00€
PIZZA COL MANICO
Manico ripieno di prosciutto cotto e provola. Pomodori pelati, fior di latte, wurstel. Padellina di patate fritte con salse.16.00€
LILLI E IL VAGABONDO
Bordo ripieno di provola. Pomodori pelati. Polpette al sugo. In uscita parmigiano.17.00€
MASANIELLO
Bordo ripieno di provola. Fiordilatte. In uscita prosciutto crudo, pomodorini confit, bocconcini di bufala, basilico.15.00€
ALÌ
Bordo ripieno di provola. Fiordilatte, fiori di zucca. In uscita acciughe, pomodorini confit, bocconcini di bufala, basilico.16.00€
REGINELLA
Cuore gorgonzola e prosciutto cotto. Metà fiordilatte, prosciutto crudo, rucola, pomodorini confit. Metà pomodori pelati, fiordilatte, bocconcini di bufala, basilico.16.00€
OTTO
Cuore prosciutto cotto e gorgonzola. Metà fiordilatte, crema di parmigiano, pancetta, fiori di zucca. Metà pomodori pelati, fiordilatte, patate al forno, salsiccia.16.00€
MODIGLIANI
Bordo ripieno di provola. Fiordilatte, friarielli, salame piccante. In uscita: bocconcini di bufala, rucola, pomodorini confit.16.00€
PICASSO
Bordo ripieno di provola. Fiordilatte, prosciutto cotto e funghi freschi. In uscita: pomodorini confit, burrata intera.16.00€